Manejo de la empresa chicharrones del Inka y las matemáticas

Póster presentado durante el ´VII Coloquio Internacional sobre Enseñanza de las Matemáticas´, organizado por la Pontifica Universidad Católica del Perú (PUCP), realizado del 11 al 13 de Febrero del 2014. Lima, Perú.

RESUMEN :

Chicharrones del Inca es una empresa del rubro de comida, con especialidad en la elaboración de sándwiches y chicharrones, elaborados con los mejores insumos de calidad, acompañado de un ambiente y servicio agradable. Cuenta con cuatro locales en la ciudad de Lima. Mostrar que las matemáticas son útiles en el rubro de restaurantes en los siguientes procesos: • Predecir ventas y comportamientos futuros. • Llevar una mejor contabilidad. • Evitar mermas, desperdicios y pérdidas de dinero. • Cálculo de gastos e inversiones.

AUTOR: Guerrero Celis,Magna Julia; Cerdan Burga,Johana Andrea; Durand Berrospi,Ernesto Juan carlos; Bruno Ruesta,Sergio

EDITORIAL: UniversidadPeruana de Ciencias Aplicadas (UPC)

FECHA DE PUBLICACIÓN: 13-feb-2014

IMAGEN COMPLETA: http://repositorioacademico.upc.edu.pe/upc/bitstream/10757/620905/1/chicharrones.pdf

URL: http://hdl.handle.net/10757/620905

ENLACES ADICIONALES: http://irem.pucp.edu.pe/wp-content/uploads/2014/07/Libro_de_actas_2014-version_final-1.pdf

PALABRAS CLAVE :

Gastronomía, negocios, matemáticas, administración